ẩm thực

Thứ Bảy, 09-09-2023

Long nhãn ôm sen: Vị ngọt thơm của nông sản Phố Hiến

Hưng Yên được mệnh danh là thủ phủ nhãn lồng của cả nước, với diện tích gần 5.000ha. Thời điểm này, nhiều vườn nhãn đang bước vào mùa thu hoạch chính vụ…

Thứ Tư, 30-08-2023

Đồ uống không cồn đang “soán ngôi” thị trường

Các nhà nghiên cứu thị trường cho biết xu hướng đồ uống không cồn tạo ra một danh mục hoàn toàn mới trong thị trường đồ uống. Các lựa chọn đồ uống không cồn đang tràn ngập trên các kệ hàng và các công ty đang phải tập trung vào chiến lược phát triển sản phẩm mới liên tục...

Thứ Tư, 30-08-2023

Hơn 100 món ăn sẽ được giới thiệu tại lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt”

Ước tính, có khoảng 50.000 lượt khách đến tham quan, thưởng thức các món ăn đặc sắc tại lễ hội được diễn ra từ ngày 20-22/10/2023, tại Dinh Thống Nhất (quận 1, TP.HCM)…

Thứ Sáu, 18-08-2023

Robot trong nhà hàng: Mánh lới quảng cáo hay tăng tỷ suất lợi nhuận?

Các chuỗi nhà hàng tại Mỹ đang sử dụng các công nghệ mới để tự động hóa dịch vụ, cắt giảm chi phí nhân viên và tăng tỷ suất lợi nhuận trong thời buổi khó tuyển dụng được đủ nhân công ưng ý...

Thứ Năm, 17-08-2023

Bánh Trung thu đầu mùa “nhích” nhẹ do giá nguyên liệu đầu vào tăng

Còn khoảng một tháng rưỡi nữa mới đến Tết Trung thu, song các thương hiệu đã bắt đầu đổ bộ thị trường. Trên kệ siêu thị, trung tâm thương mại hay các quầy hàng trên đường phố đã xuất hiện khá nhiều các mẫu bánh dành riêng cho mùa trăng tròn…

Thứ Hai, 03-07-2023

United Tastes: Khám phá mỹ vị Hoa Kỳ tại Nam An Market

Ngày 30/6, tại cửa hàng Nam An Market Thủ Thiêm, ông Benjamin Petlock, Tùy viên Nông nghiệp Cấp cao của Tổng Lãnh sự Hoa Kỳ tại TP.HCM đã tham dự lễ khai mạc chuỗi hoạt động "Khám phá Mỹ vị Hoa Kỳ", mang đến cho người dân Việt Nam một trải nghiệm ẩm thực đa dạng từ xứ sở cờ hoa…

Thứ Hai, 26-06-2023

Bước tiến mới của thị trường thịt nhân tạo được định giá 250 triệu USD

Mỹ đã thành nước thứ hai trên thế giới, sau Singapore, cho phép bán ra thị trường thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Đây là thời khắc quan trọng đối với các công ty cũng như ngành công nghiệp và hệ thống thực phẩm...

Thứ Năm, 22-06-2023

Netflix mở rộng kinh doanh để tăng doanh thu, “lấn sân” ngành F&B

Nền tảng streaming vừa thông báo sẽ khai trương một nhà hàng pop-up mang tên Netflix Bites. Hiện nhà hàng đã nhận đặt chỗ trước thông qua Resy.com với khoản tiền cọc là 25 USD/người, số tiền này sẽ được trừ vào hoá đơn cuối cùng của thực khách…

Thứ Sáu, 16-06-2023

Sau "cơn sốt" Michelin, TP.HCM sẽ thí điểm gắn sao cho các nhà hàng?

Tối ngày 6/6 vừa qua, Michelin lần đầu tiên công bố, giới thiệu các quán ăn, nhà hàng tại Việt Nam. Ngay sau lễ công bố, “cơn sốt Michelin” đã lan tỏa tới những nhà hàng, quán ăn được vinh danh trong danh sách…

Thứ Tư, 07-06-2023

4 nhà hàng được gắn 1 sao Michelin đầu tiên tại Việt Nam có gì đặc biệt?

"Sao" là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide, tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới. Một sao dành cho nhà hàng "có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức"…

Sao Michelin là giải thưởng nổi tiếng được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất.

Thứ Ba, 06-06-2023

Những nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao sao Michelin

Tối hôm nay, 6/6, danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP.HCM chính thức được công bố. Đã có 4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao "một sao" Michelin...

Thứ Hai, 05-06-2023

Thái Lan thu hút du khách từ “nhà bếp”

Ẩm thực chính là quyền lực mềm trong phát triển du lịch Thái Lan hậu đại dịch. Chính sách “Thực phẩm Thái, thực phẩm toàn cầu” giúp Thái Lan trở thành nhà xuất khẩu thực phẩm lớn thứ 15 thế giới, với doanh thu hơn 40 tỉ USD/năm…

Thứ Hai, 05-06-2023

Ngành F&B trong cuộc chiến chống rác thải nhựa

Đồ ăn và thức uống là loại hàng hóa đặc biệt, bởi chúng ảnh hưởng trực tiếp tới vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe con người. Do đó, tuy chậm chạp, song ngành F&B cũng đã có những bước đi đầu tiên trong cuộc chiến chống bao bì nhựa dùng một lần...

Thứ Ba, 18-04-2023

Cúm gia cầm khiến nhà hàng Nhật Bản đứng trước áp lực về giá

Vừa mới tháng trước, Chính phủ Nhật Bản đã chào mừng Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol tới Tokyo bằng món ăn yêu thích của ông - omurice (cơm cuộn trứng chiên). Nhưng giờ đây, nhiều nhà hàng đã phải tuyên bố “loại” món trứng ra khỏi thực đơn…

Thứ Tư, 12-04-2023

Nhà hàng Trung Hoa dần chiếm vị thế tại Nhật Bản

Nhìn chung, các nhà hàng Trung Quốc tại Nhật là do Hoa kiều điều hành, chủ yếu là các món ăn Quảng Đông cao cấp. Gần đây cũng có những nhà hàng mời đầu bếp Trung Quốc với giá cao để theo đuổi hương vị chính thống hơn…

Thứ Ba, 21-03-2023

Không gian lớn cho ngành công nghệ thực phẩm Đông Nam Á

Tình trạng lương thực bị mất kiểm soát đã thúc đẩy những giải pháp có tính đổi mới sáng tạo. Các công ty khởi nghiệp ở Đông Nam Á đã ra sức phát triển công nghệ nhằm cải thiện năng lực sản xuất lương thực và chất lượng thực phẩm cho nhu cầu tiêu dùng của khu vực...